自然栽培の青梅・完熟梅、収穫期が近づいてきました。
和歌山県みなべ町で育てている、自然栽培の青梅・完熟梅。
いよいよ収穫期が近づいてきました。
梅農家にとって、この時期は1年の集大成。
春からずっと管理してきた梅の状態が、
青梅や完熟梅の品質として見え始める時期です。
今年も自然栽培の梅は、かなり変化を感じています。
無肥料・無農薬で育てる自然栽培は、簡単ではありません。
自然栽培の青梅も、自然栽培の完熟梅も、
天候や土の状態、樹の力がそのまま品質に出ます。
だからこそ毎日の観察が本当に大事。
葉の状態。
実の張り。
樹勢。
水分バランス。
少しの変化を見逃さないように、毎日畑を回っています。
特に自然栽培の青梅は、香りや力強さを感じる瞬間があります。
梅酒用の青梅としても人気がありますし、
梅シロップや梅ジュース作りにもおすすめです。
そして完熟梅。
樹の上でしっかり熟した完熟梅は、
香りが本当に強い。
畑に入った瞬間、完熟梅の香りが広がる時期がもうすぐ来ます。
自然栽培の完熟梅は収量も安定しにくく、
毎年同じようにはいきません。
でも、その年ごとの自然の違いが出るのも自然栽培のおもしろさ。
慣行栽培の技術も活かしながら、
自然栽培の青梅・完熟梅づくりに挑戦しています。
最近は「自然栽培の青梅を探していた」「無農薬の完熟梅が欲しかった」という声も増えてきました。
食への関心が高まる中で、
自然栽培の梅に興味を持ってくれる人が少しずつ増えているのを感じます。
収穫が始まれば、産地直送で青梅・完熟梅を販売予定です。
梅酒用の青梅、
梅シロップ用の青梅、
香り豊かな完熟梅。
今年の自然栽培の梅も、ぜひ楽しみにしていてください。
和歌山県みなべ町から、
自然栽培の青梅・完熟梅をお届けします。