梅干しは干した後も手仕事が続きます

和歌山県みなべ町のありもとファームでは、自然栽培と減農薬の梅づくりに取り組んでいます。梅干しは、干した後にも選別や手直しの仕事が続きます。今日も一粒ずつ手をかけ、梅干しの仕上げを進めました。梅の収穫が終わった秋も、食卓に届く一粒を支える仕事は続いています。畑で育てるところから仕上げまで、農園の日々をお届けします。